Pallerot

Herkkua eri aisteille

Mietin tässä mitä tekisin pähkinä/mantelirouheelle, jota jää jäljelle mantelimaidosta. Niinpä päädyin tekemään tämmöisiä palleroita. Koostumus on ehkä vähän turhan pehmeä. Ehkä auttaisi, jos pallerot laittaisi hetkeksi jääkaappiin tai jopa pakastimeen, niin kookosöljy palaisi kiinteään muotoon. Joka tapauksessa maku näissä oli kohdallaan! Nams!

Pallerot:
mantelimaidosta ylijäänyttä manteli/pähkinärouhetta
noin 1,5 rkl kookosöljyä
noin 1 rkl hunajaa
kourallinen hetken lionneita rusinoita
2 rkl auringonkukansiemeniä
1 rkl kaakaonibsejä
reilusti Rakkauspakkausta
1 reilun kaupan banaani
hieman suolaa
1 tl soijalesitiinirakeita
1-2 rkl mustaviinimarjajauhetta
1 tl kanelia
0,5 tl kardemummaa
1 rkl kookoshiutaleita + reilusti pyörittelyyn


Sekoitin kuivat aineet keskenään. Sitten sulattelin kookosöljyn vesihauteessa. Ajoin banaanin, rusinat ja hunajan tasaiseksi makeutusmössöksi Magic Bulletilla. Sitten vain kaikki aineet sekaisin kulhossa ja pyörittely käsin palleroiksi. Lopuksi pyörittely kookoshiutaleissa, jotta pysyvät paremmin kasassa.

Resepti kaipaa vielä hieman tuunaamista, jotta koostumuksesta tulisi kiinteämpi. Mutta toimii tälläisenäänkin. Omaan makuuni kardemummaa voisi olla enemmänkin. Mutta mä olenkin kardemummahullu, tykkään voimakkaan itämaisista tuoksuista ja mauista. Seuraavalla kerralla sitten lisää kardemummaa. =D