Tervetuloa lukemaan blogiani! :) Blogini sai alkunsa tarpeestani löytää keinoja toipua työuupumuksesta, kilpirauhasen vajaatoiminnasta ja lisämunuaisten uupumukseta. Matkan varrella löysin useita toimivia keinoja kohentaa terveyttä. Toivottavasti oivalluksistani on apua juuri Sinulle!
Toivuttuani olen löytänyt uuden suunnan, ja nyt blogin jutut keskittyvät kehon ja mielen hyvään oloon, iloon ja tasapainoon. Tällä hetkellä kutsumuksenani on yhdistää naurujooga ja työnorsujen auttaminen.
Happy Wheel
Näytetään tekstit, joissa on tunniste Rawfoodism ja ekologinen elämäntapa. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste Rawfoodism ja ekologinen elämäntapa. Näytä kaikki tekstit
Nyt tulee pitkästä aikaa uutta juttua. Olen nauttinut kesästä täysillä, raivannut turhia rojuja ja tehnyt muuta energiasiivousta sekä puuhastellut pihalla. Nyt päätin kokeilla nokkoslannoitteen tekemistä. Nokkosessahan on valtavasti ravinteita, ja sitä voi käyttää ilmaisena luonnonmukaisena lisäravinteena puutarhassa. En tiedä, miten resepti oikeasti menee, mutta tässä oma kokeiluni. Muutaman päivän päästä selviää lopputulos. Tuskin tässä kuitenkaan voi oikein pieleen mennä. :D
1. Aloitus:
Leikkasin aidan viereltä pois jättinokkosia, jotka ovat kasvaneet liian suuriksi käytettäviksi ruokana. Samalla tuli siis kunnostettua pihaa.
2. Hienonnus:
Periaatteessa kai nokkoset voisi vain laittaa lillumaan veteen. Mutta kun mulla kerran on Blendtec, ajattelin tehdä 50/50-sekoituksen: puolet varsista hienonnan, puolet lisään astiaan lillumaan sellaisenaan. Ajattelin tehdä näin, jotta nokkosen ravinteet tulevat varmasti hyödynnettyä 100%:sti. Viherpirtelöidenkin ideahan on se, että kun vihreät kasvikset hienonnetaan tehosekoittimella hienoksi, ravinteet imeytyvät paremmin. Ehkäpä sama idea toimii tässäkin.
3. Lannoiteseos ämpäriin:
Aluksi pohjalle hienonnettu nokkosliemi, sitten loput varret ja ämpäri täyteen vettä. Melkoinen vaahto syntyi. Mietin, että voisikohan nokkosta käyttää jopa pesuaineena....
Viimeisenä silauksena tiibetiläisessä laulavassa kulhossa energisoitua vettä, rakkauden ja kiitollisuuden ajatuksia ja kansi päälle. Sitten ämpäri varjoon muhimaan pariksi päiväksi.
Kuulemani mukaan valmis lious haisee todella pahalle. Jään jännityksellä odottamaan. Mutta jos haju on paha, lannoiteliuosta voi käyttää etanoiden torjumiseen. Etanoita kun on ollut pihalla vähintäänkin riittävästi.
Tälläisia juhannustaikoja siis täällä. Liisan maailmassa kaikki hyvin! :D
Eilen teki mieli herkutella. Niinpä kehittelin iltapäiväkahville terveellisemmän version muffinsseista. Maku on satumaisen hyvä, ylitti kaikki odotukseni. Parempia nämä ovat kuin perusmuffinssit, mennen tullen. Mutta tuotekehittelyä täytyy jatkaa sen osalta, että ne eivät lätsähtäisi eli että myös ulkonäkö olisi kaunis. Muffinssit ovat niin huikean herkullisia, että mielelläni tarjoaisin näitä muillekin. Mutta sitä ennen esteettinen mieleni kaipaa tarjottavien ulkonäön saamista yhtä korkealle tasolle maun ja terveellisyyden kanssa.
Liisan terveelliset herkkumuffinssit
50 g luomumanteleita jauhettuna
50 g palmusokeria
50 g kylmäpuristettua luomukookosöljyä
1 reilun kaupan banaani
2 luomukananmunaa
2 dl luomuruokakermaa
1 tl psylliumia
1 tl leivinjauhetta
hyppysellinen Kalaharin suolaa
1 dl luomukaurahiutaleita
0,5 dl kookosjauhoja
0,75 tl luomukanelia
250 g luomupakastemarjoja
Jauha mantelit hienoksi jauhoksi tehokkaassa tehosekoittimessa tai käytä valmista mantelijauhoa (saa ainakin Ruohonjuuresta, Ekolosta ja monista S-yhtymän lähikaupoistakin).
Kaada mantelijauho toiseen kulhoon. Yhdistä muut kuivat aineet ja sekoita keskenään.
Sekoita tehosekoittimessa banaani, kananmunat, kerma ja kookosöljy tasaiseksi paksuksi nesteeksi.
Lisää kuivat aineet ja käytä tehosekoittimen pulssitoimintoa sekoittamaan ainekset hellävaraisesti tasaiseksi.
Lisää pussillinen pakastemarjoja, käytä tehosekoitinta muutamia kierroksia pulssitoiminnolla. Marjoista saa jäädä sattumia taikinaan.
Ihanat puuhanaiset Katja Kokko Moments-blogista ja Jutta Ruonansuu Kaunis päivä tänään -blogista ovat lyöneet kauniit ja viisaat päänsä yhteen ja perustaneet luonnonkosmetiikkayritys Jolien. Syyskuussa avautuu Helsingin keskustaan laatukosmetiikkaan erikoistunut kivijalkamyymälä. Jo nyt tuotteita on saatavissa Jolien verkkokaupasta.
Joliesta sekä kauniista & rohkeasta parivaljakosta löytyy juttu täältä. Lähettämällä juttuun kommentin on mahdollista osallistua Jolien 55 euron tuotepaketin arvontaan. Onnea arvontaan! Ja kaunista päivää. =D
Ilmeet on aika hurjia. Ja iPhonen kääntäminen toisin päin vaatii näemmä harjoittelua. Ja heh heh, tietty vois vaikka kirjoittaa ylös, mitä sinne kannuun tuli heitettyä. Mutta halusin nyt vain kokeilla uutta iPhoneani sekä videon kuvaamista. Eipä se niin monimutkaista ollutkaan kuin mitä olin luullut. Ehkä näitä tulee tänne enemmänkin. Cheers! =D
Tässä vielä pari stillkuvaa raaka-aineista ennen pirtelöksi surauttamista.
Tänään teki mieli herkkua. Ja herkkua sain. Sekoitin yksinkertaiseen marjapirtelöön kookoskermaa, ja johan tuli mausta samenttisen pehmeä ja kermaisa. Varsinainen sunnuntaiherkku! Kuitenkin mukana on marjoja, lehtivihreää ja hyviä omega3:sia chiansiemenien muodossa, joten tarjolla hyväätekevää herkkua.
2 rkl chiansiemeniä
1 rkl auringonkukansiemeniä
1 rkl Baobabia
1 reilun kaupan banaani
reilu nippu persiljaa
pari kourallista babypinaattia
steviaa
pakastemarjoja
loraus hunajaa
kookoskermaa
vettä
Eipä sitten muuta kuin ainekset sekaisin ja nauttimaan. Tästä tulee iso kannullinen sunnuntaijuomaa. Enjoy!
Tässä on traileri Hungry for Change -dokumenttielokuvasta. Suosittelen katsomaan. Rekisteröitymällä voi vielä 9 päivän ajan katsoa koko elokuvan (kesto 1 h 29 min) netissä.
Olin eilen Moments-blogin Katjan ja Kaunis päivä tänään -blogin Jutan ihanassa Kevätsiivouspäivässä. Tietoa tuli paljon, ja porukalla kokkailemamme herkut olivat suussa sulavia. Erityisen hurmaavia olivat salaatille tehty appelsiinikastike, joka teki salaatista tosi ruokaisan ja nosti sen uudelle tasolle sekä jälkiruoaksi tehty avokadopohjainen minttusuklaamousse. Nam!
Kurssilta jäi mieleen kaksi tosi tärkeää juttua. Molemmat ovat sellaisia, jotka olen kuullut usein ennenkin, mutta vasta nyt ne kolahtivat. Ehkä tarvitsin riittävän monta toistoa, tai sitten Katja ja Jutta osasivat selittää asian niin, että se tuli helposti ymmärrettäväksi.
Bentoniittisavi. Siis kuravettä naamaan heti aamusta. 1 tl/ 5 dl vettä. Savi puhdistaa raskasmetalleja ja muita myrkkyjä, se toimii kuin sieni. Lisäksi se on todella mineraalipitoinen. Samoin se on yksi tehokkaimmista keinoista lisätä kehon alkaalisuutta. Liiasta happamuudesta taas johtuvat monet vaivat, kuten väsymys ja ylipaino. Kun maksa on ylirasittunut kaiken myrkky- ja happokuorman käsittelystä, se työntää ylijäämämoskat rasvasoluihin, mistä seuraa painon kertyminen.
Säästä vilja, pähkinät, siemenet, juustot ja muu raskaampi iltapäivälle, nauti aamulla vain hedelmiä ja lehtivihreää. Kehon puhdistamisessa on tärkeää rauhoittaa aamu puhdistumiselle. Siksi kannattaa nauttia bentoniittisavijuoman lisäksi vain lehtivihreistä, marjoista ja hedelmistä valmistettu smoothie. Itsekin olen heittänyt pirtelön sekaan usein siemeniä, manteleita tai pähkinöitä. Mutta ne ovat raskaita ja hitaasti sulavia liotettuinakin ja tukkivat siten ruoansulatusta. Aamuisin kannattaa siis keep it simple.
Paljon muutakin kurssilla puhuttiin, mutta nämä kaksi kolahtivat minuun eniten.
Hmm. Enpä tiedä, tuossa totuttelussa voi mennä jonkin aikaa. Rakastan aamukahviani, tuunattua pakurilatteani. Ja ainakin näin kylmään vuodenaikaan kaipaan jotain lämmintä aamuun. Nyt kun olen karsinut leivän pois, se jokin lämmin on puuroa. Sen ymmärrän nyt yhdistelystä, että puuroa ei ole järkevää keittää maitoon. Vilja kuormittaa ruoansulatusta, samoin maito. Yhdessä ne ovat jo melkoinen tuke vatsassa. Mutta veteen keitetty uunipuuro tai miksei tavallinenkin puuro marjojen kera toimii itselleni ainakin tässä vaiheessa. Kesällä, lämpimään aikaan hedelmä- ja lehtivihreäpitoinen aamiainen ei ole mikään ongelma, silloin ei edes tee mieli lämmintä ruokaa. Mutta entäs sitten se kahvi? Olisiko sekin parempi siirtää iltapäivään? Mitä käy sitten yöunille? No, se jää nähtäväksi.
No, eihän muutoksia tarvitse tehdä kerralla. Niitä voi kuulostella. Eikä liian montaa muutosta kerralla. Maaliskuun haasteena mulla on vieroittuminen leivästä sekä käsi- ja jalkavoimien vahvistaminen punnertamalla ja kyykkäämällä: joka toinen päivä punnerruksia, joka toinen askelkyykkyjä. Tavoitteena on vahvistua niin, että viimeistään kesän alussa olen valmis menemään mukaan akrojoogatunneille. Jee! Mutta tälle kuulle on tavoitteita jo kyllin. Jospa huhtikuun haasteeksi ottaisin bentoniittisaven juomisen sekä ruoka-aineiden fiksumman yhdistelyn: esim. kananmunia, juustoja jne. proteiinia vasta iltapäivällä, yhdessä vihreiden kasvisten kanssa. Ei maidon. Perunaa ja pastaa nyt käytän hyvin harvoin muutenkaan. Samoin pähkinät ja siemenet iltapäivään. Ja voinkin ehkä nauttia oman siemeniä sisältävän pirtelöni iltapäivällä. Tai nauttia iltapäivällä herkullisen salaatin. Kurssilla opin, että upean salaatin voi kasata iduista, versoista, retiisistä ja avokadosta ilman perinteisiä kurkkua, tomaattia, paprikaa jne. Suurimman osan aineksista voi kasvattaa itse, jolloin salaatti ei edes tule kovin kalliiksi. Kaiken kruunaa upea salaatinkastike!
No niin. Siivottavaa riittää. Kehossa, tavoissa ja kotona. Pienin askelin eteenpäin. Erilaisista kursseista ja tapaamisista on hyvä käydä hakemassa innostusta ja tarkistamassa tietojaan. Esim. oman pirtelöni pohjan olin ottanut Erica Palmcrantzin Raw-kirjan palautusjuomasta. Ja se sisälsi siemeniä. Vasta nyt ymmärsin, että Erika tekee fyysisen harjoituksensa iltapäivällä. Aamupäivään siemenet eivät ole fiksu ratkaisu. Tämän väärinkäsitykseni sain oikaistua eilisellä kurssilla. Ja nyt ymmärrän ruoka-aineiden yhdistelyn logiikan ja tärkeyden. Hedelmät ovat kuin urheiluautoja, ne pilkkoutuvat vatsassa noin puolessa tunnissa. Liha on kuin hidas ja pitkä rekka, se kulkee ruoansulatuskanavan läpi todella hitaasti. Muut aineet ovat sitten kuin pakettiautoja ja henkilöautoja. Jos ruoansulatuksen on tukkinut jollain hitaasti sulavalla, mikään muukaan ei pääse läpi vaan joutuu matelemaan hitaammin sulavan takana. Näin ruoka-aines alkaa käydä ja jopa mädäntyä. Järkeenkäypää siis, mutta vaatii vielä vähän henkistä sulattelua. Mutta kesää kohti, yhä kevyemmin. =D
Aina ei pirtelön tarvitse olla vihreä. Se voi olla myös raikkaan marjainen. Välillä on ihanaa nauttia myös kauniista juomasta. Silti tästäkin saa huiman määrän antioksidantteja ja hyvää energiaa. This will make you pop! =D
Kaunis ja kaunistava manteli-marjapirtelö
0,5 dl pari tuntia liotettuja kokonaisia, kuorellisia luomumanteleita
3 liotettua luomutaatelia
5 liotettua saksanpähkinää
vajaa kourallinen liotettuja inkamarjoja
1 rkl Acai acai
1 rkl Baobab
1 rkl Mesquite
1 rkl luomuhunaja
1 rkl tyrnimarjarouhe
1 rkl tehojauhesekoitusta (oma sekoitus Viherjauheesta, Puhdistusjauheesta ja Yoga Body Naturalsin riisiproteiinijauheesta)
8 rkl chia-siemenhyytelöä (siis purkissa valmiiksi chia-siemeniä ja vettä, sieltä voi kätevästi lusikoida valmista hyytelöä pirtelöön tai suuhun)
Tunnustan: olen koukussa leipään. Päivittäin tulee mussutettua turhan monta palaa. Ja stressaantuneena vielä enemmän. Leipä on mun lohturuokaa. Mutta kuten kaikella, leivänmussuttamisellakin on seurauksensa. Ensinnäkin leipä päällysteineen tulee aika kalliiksi. Toiseksi, se alkaa helposti väsyttää. Kolmanneksi, se ei pidä nälkää loitolla kovin kauan vaan pian on jo taas uusi leivännälkä. Ja niinpä olen kierteessä, mikä näkyy ja tuntuu myös kehossani. Tämän vuoksi ajattelin haastaa itseni ja kokeilla maaliskuun ajan leivätöntä elämää. Mutta mitä syödä aamu- ja iltapalaksi? Tarkoituksenani ei ole ryhtyä karppaamaan vaan vieroittautua leivästä. Toistaiseksi siis muussa muodossa olevat viljaruoatkin käyvät. Tavoitteena on leivän korvaaminen jollakin terveellisemmällä. Äkkiseltään keksin seuraavia vaihtoehtoja:
puuro voisilmällä/ marjoilla/ mehukeiton kera
chia-puuro
jugurtti tai viili (esim. luomu/partaäijä) marjojen /banaanin yms. muiden hedelmien/ siemenien ja luomuhunajan kanssa
Tein itselleni vuoden alussa lupauksen, että tänä vuonna teen pieniä muutoksia, jotka on helppo toteuttaa mutta silti kohentavat terveyttäni. Tähän asti olen tehnyt sen virheen, että olen yrittänyt muuttaa kaiken kerralla ja ahnehtinut liian isoja muutoksia, jotka ovat kestäneet vain hetken. Nyt teen niin pieniä muutoksia, että pystyn sitoutumaan niihin. Ja näin ne jäävät myös osaksi elämää. Voin myös tehdä 30 päivän haasteita, kokeilla uusia juttuja ja päättää sitten haluanko sisällyttää ne elämääni. Koska tulossa on aika haasteellinen tammikuu opiskelujen suhteen, muuten pyrin vain rentoutumaan ja chillailemaan. Meillä on tammikuussa paljon lääketieteellisiä opintoja, jotka pidetään Vanhalla Viertotiellä. Joudun kulkemaan sinne parilla eri bussilla, joten matkaan yhteen suuntaan menee reilu tunti. Kaikkineen koulupäivät tulevat siis olemaan 9 - 10-tuntisia, ja lähtö koululle on klo 7.00.Tammikuun tavoitteet ovat seuraavat:
Päivittäin viherpirtelö tai -juoma
Päivittäin 1 h meditaatiota
Herätys aina viimeistään klo 7, mielellään klo 6 (arkisin klo 5.30)
Hauskaa, kevyttä ja rentoa liikuntaa tavoitteena lonkkien ja alaselän venytys sekä syvien vatsa- ja selkälihasten vahvistus (yin jooga, hulavanne, yoga for flexibility, kävely masaikengillä)
Herkuttelua vain viikonloppuisin, mieluiten vain yhtenä päivänä viikossa
Tähän asti suunnitelma on pitänyt. Ja pirtelöt sen kun paranevat. Tässä tämän päivän herkku.
Sunnuntain supervihreä
1 mitta Orac Super Green
vajaa kourallinen spiruliinatabletteja
2 mitallista chia siemeniä
2 mitallista Yoga Body Naturalsin vegaanista proteiinijauhetta
2 mitallista soijalesitiiniä
tujaus auringonkukansiemeniä pussista
tujaus kuivattua nokkosta
mustaviinimarjarouheen loput
stevian loput
1 reilun kaupan banaani
pari rusinaa
jäisiä kuningatarmarjoja
reilusti (suodatettua) vettä
Nyt kun olen sisäistänyt, että siemenet ja spiruliinatabletit pitää ajaa ensin hienoksi jauheeksi ja lisätä vasta sitten banaanit, marjat ja vesi, pirtelöistä tulee nautinnollisia. Väri on sen verran hurja, että en viitsi julkaista kuvaa. Mutta maku on ihana! Ihan paras lounas. Ja enää ei tarvitse pureskella pirtelöitä hampaat vihreinä, kun tosiaan spiruliinakin on valmiiksi jauhettu. I enjoy! <3
Ai niin. Meditaatiorintamallekin kuuluu hyvää. Meditaatiohetkistä on tullut päivän kohokohtia. Teen yhden 30 min harjoituksen aamulla, toisen iltapäivällä tai illalla. Kun en istu lattialla meditaatiotyynyn päällä vaan futonpatjalla, jaksan istua koko session ajan jalkojen puutumatta. Mielikin on alkanut tyyntyä. Mieli on muutenkin päivän mittaan rauhallisempi kuin ennen. Saas nähdä, säilyykö tyyneys, kun lääketieteelliset opinnot alkavat. Niin, ja uni on syventynyt. Näen paljon unia enkä enää heräile kesken yötä. Samoin nukahdan melko helposti eikä unta tarvitse odotella tuntitolkulla. Siksi herääminenkin aamuisin on helpompaa. Niin, ja kun olen innostunut pyörittelemään kuntoiluhulavannetta Moneybrotherin tahtiin, päivissä on myös hauskuutta. Hulavanne + Moneybrother + hiki = taattu euforia! I LOVE IT! Vartalon keskilinjakin on alkanut löytyä, samoin rento tai ainakin rennompi istuma-asento. Tästä on hyvä jatkaa. Ja ehkä jatkossa voisin hankkia raskaamman 2,2 kilon painoisen hulavanteen nykyisen 1,5-kiloisen tilalle. Hula hula ja tiko tiko. Liisalla iloinen mieli! =D
Mahtavaa uutta vuotta 2012! Tein itselleni lupauksen: nautin päivittäin viherjuoman tai -pirtelön. Välillä viime syksynä en aina muistanut/ jaksanut/ muka ehtinyt/ ei muka ollut varaa ja blaa blaa blaa. Selitykset sikseen. Viherjuomista tulee yksinkertaisesti HYVÄ OLO. Ja nyt kun olen oppinut vihdoin käyttämään Magic Bulletia (sen voima ei ole läheskään Vitamixin veroinen, pirtelöt pitää valmistaa osissa) sekä steviaa, pirtelöt ovat myös todella maukkaita. Osaltaan pirtelöinnostusta verotti siis syksyllä halpis-Vitamixin hajoaminen ja välillä aika puistattavan makuiset pirtelöt. Mutta nyt olen mielestäni oppinut tekemään maukkaita pirtelöitä. Tämän päivän kokeilu suorastaan räjäytti tajunnan. Tässä pirtelössä värikin alkaa olla jo siedettävä. Hieman myrkynvihreäänhän se vivahtaa, mutta ei sentään enää näytä vaippakamalta. ;) Ja parasta kaikesta: tässä pirtelössä on KAIKKI! Se, mitä tästä ei löydy, sitä ei tarvita! =D
Supervihreä pirtelö:
2 mitallista Yoga Body Naturalsin vegaanista proteiinijauhetta
2 mitallista Puhdistamon soijalesitiiniä
1,5 mitallista Orac Energy Greens -viherjauhetta
1 mitallinen kurpitsansiemeniä
1 mitallinen hampunsiemeniä
1 mitallinen chlorellajauhetta
kourallinen rusinoita
2 mitallista chiasiemeniä
jämät Baobab-pussin pohjalta
Jauha ensin nämä kuivat aineet hienoksi jauhoksi Magic Bulletilla. (Olen huomannut, että nesteen lisäämisen jälkeen siemenet ja rusinat eivät meinaa enää hienontua.)
1 luomuomena
steviaa
reilusti vettä (tästä satsista tulee kannullinen pirtelöä)
Aja nyt koko pirtelö tasaiseksi seokseksi. Kaada pirtelö kauniiseen lasiin ja nauti. Tätä pirtelöä voi nauttia sekä ennen treeniä voimaa antamaan että treenin jälkeen palauttamaan. Ja mikä maku! Orac Energy Greens on ehdottomasti paras hankintani iHerbistä. Aivan mieletöntä ainetta! =D Kun olin nauttinut tätä tehopirtelöä pari lasia, olinkin virtaa täynnä ja valmis treeniin. Kyllä lähtee!
Tilasin iHerbistä Paradisen valmistamaa Orac-Energy Greens -jauhetta. Ja täytyy sanoa, että kyllähän se toimii! Niin hyvää se ei sentään ole, että olisi herkullista pelkästään veteen sekoitettuna. Luomuappelsiinimehuun sekoitettuna menettelee. Mutta pirtelöön sekoitettuna tuli herkkua! Tuotteesta sanotaan, että annos (1 mitallinen = ruokalusikallinen = 6 grammaa) sisältää 12 000 Orac-yksikköä ja sen antioksidanttipitoisuus vastaa 24 annosta kasviksia ja hedelmiä. Jauhe sisältää sellaisen määrän marjoja, leviä, lääkesieniä, hedelmiä ja kasviksia, että en jaksa alkaa niitä luetella. Täältä pääset lukemaan ne iHerbin sivuilta. Sen sijaan suosittelen tuotetta lämpimästi! =D
Ja tässä tämän päivän voittajapirtelö:
1 mitallinen Orac-Energy Greensiä
2 mitallista Yoga Body Naturalsin vegaanista proteiinijauhetta
2 mitallista chiasiemeniä
1,5 mitallista macaa
Ashwagandhaa (loraus pussista)
Opti-Msm:ää (pussin jämät)
1 reilun kaupan banaani
Chlorellaa (arviolta 1,5 tl mutta kaadoin suoraan paketista)
1 omena
reilusti sitruunasteviaa
vettä
Sur sur. Aika paksua tuli pirtelöstä alkuun. Lusikoin osan suuhuni, lisäsin sitten tilalle vettä ja jatkoin sekoittamista. Sitten koostumuksesta tuli perfecto! Nam! Nyt pirtelö on saanut kotvasen sulaa vatsassa ja olen valmis päivän joogaharjoitukseen. Parasta!
Ja ihanaa, energistä päivää kaikille muillekin! =D
Eilen oli kerrassaan hieno päivä. Uusi jakso koulussa käynnistyi 5 tunnin sessiolla aiheesta Minä terapeuttina, missä käsittelimme mm. toimintaterapeutin etiikkaa. Jesh! Koulun jälkeen kävin ostamassa Hakaniemen hallista kasvivärjättyjä ja reilun kaupan lankoja sekä bambuisen virkkuukoukun. Sitten kiirehdin Elä, opi ja rakasta - kurssin kurssikaveria tapaamaan Fazerin kahvilaan vaihtamaan kuulumiset viikon harjoituksista. Fazerin kahvila oli jälleen uusi kokemus, merkintä kirjaani "en ole koskaan ennen". Ja lopuksi vielä Balder-saliin David Avocado Wolfen seminaariin. Kotona olin vasta yhdentoista aikaan, mutta viikko alkoi mahtavasti. Tässä satoa Davidin seminaarista.
Oli ihanaa nähdä vanhoja ja uusia tuttuja. Halaus piristää päivää, ja monta halausta moninkertaisesti. Uskalla Innostua -tiimin tapahtumissa käy huippuporukkaa! =D
Tauon jälkeen saimme nauttia Felix Zengerin beatboksaamisesta. Huh huh. Todella lahjakas kaveri. Hän heitti coverin mm. The White Stripesin 7 Nation Armysta, ja ainakin omat energiani singahtivat kattoon. Tämä vanha suosikkibiisini sai nyt aivan uuden sisällön ja merkityksen. "A seven nation army couldn't hold me back!" Wow! Tällä mennään! Kiitos Felixille upeasta esityksestä! =D Hauskaa tässä on se, että Felix on todellakin aktivoinut oman neroutensa. Hänellä ei ollut tapahtumaan lippua, ja kaiken lisäksi seminaari oli loppuunmyyty. Kuitenkin hän pääsi mukaan esiintymistään vastaan. Upeaa omien taitojen käyttöä kaikkien iloksi!
Jos haluat olla nero, panosta laadukkaaseen ruokaan. Davidin sanoin: "If you don't feel well, you won't do well."
Matkustelu on parasta koulutusta, se antaa uutta perspektiiviä asioihin.
Vastaukset kaikkiin kysymyksiisi ovat aina lähellä, aivan nenäsi edessä. Suurin haaste on niiden näkeminen.
Autoimmuunisairauksien perimmäinen syy on kengissä. Kumipohjaiset kengät eristävät maan negatiivisesti varautuneesta sähkökentästä. Jos haluat parantua ja olla fiksu, maadoitu.
Get in the cold! Hyppää hyiseen järveen tai mereen. Kävele paljain jaloin jopa lumihangessa. Aloita vaikka minuutista tai parista / päivä ja totuttele vähitellen pitempään aikaan. Raakaruokailun ideakin on kylmyys vastapainona prosessoidun ja kypsennetyn ruoan ylikuumuudelle. (Oma mietintä: onko tässä kyse liiallisen pittan tasapainottamisesta vai onko kylmyys hyväksi kaikille?)
Kaikki sairaudet ovat psykosomaattisia. Kun syöt terveellisesti, saat aivosi toimimaan ja voit löytää parannuskeinon sairauteesi.
SYÖ NIIN PALJON MARJOJA KUIN JAKSAT (ainakin marjojen sesonkiaikaan). Syö marjoja aamupalaksi, lounaaksi, illalliseksi ja välipalaksi. Marjat ovat parasta ravintoa. Kun yhdistät marjoja suklaaseen, niiden imeytyminen 2 - 3-kertaistuu. Marjoista saa antioksidantteja (antioksidantit ovat oikeastaan luonnon väriaineita) ja c-vitamiinia. Lisäksi ne sisältävät ainesosia, jotka auttavat sulattamaan ne.
Jing-energian määrä (joka vaikuttaa mm. ruoansulatukseen ja munuaisten toimintaan) periytyy isovanhemmiltamme. Sen säilymistä voi edistää nauttimalla mustia ruoka-aineita kuten pakurikääpää ja mustia oliiveja sekä gheetä eli puhdistettua voita (saa ainakin etnisistä kaupoista).
Ei ole koskaan liian myöhäistä alkaa elää. On aina liian aikaista kuolla.
Nerous on sisäsyntyistä, keskinkertaisuus itseaiheutettua.
Nerouden ja onnellisuuden resepti: hunaja + marjat + (raaka)suklaa + hyvät öljyt.
Huolehdi siitä, että saat kaikenlaisia öljyjä: tyydyttyneitä, tyydyttämättömiä, kertatyydyttyneitä, pitkäketjuisia, keskimittaisia ja lyhyitä jne.
Tärkeimmät öljyt (tai rasvahapot): omega 3 (saa hampun-, pellavan- ja chiasiemenistä), EPA, DHEA (erityisen tärkeää synnytyksen jälkeen ja imetyksen aikana sekä masentuneille), ALA.
Maailman pitkäikäisimmät ihmiset (ranskalainen 122-vuotias nainen ja amerikkalainen 110-vuotias mies) ovat käyttäneet runsaasti oliiviöljyä sekä ruoassa että iholla sekä syöneet valtavasti suklaata. Ranskalainen nainen söi JOPA KILON SUKLAATA JOKA VIIKKO! (Huom! Kannattaa suosia raakasuklaata tai ainakin yli 70% tummaa suklaata.)
Erityisen terveellistä on kypsentämättömän kaakaopavun kuori. Nauti kaakaopapuja joko kokonaisina tai murskattuina nibseinä.
5 terveellisintä ruokaa ovat: valkosipuli, hunaja, kaneli, oliiviöljy ja suklaa.
Menestyneimmät ihmiset ovat rehellisiä itselleen ja kuuntelevat sisäistä totuuttaan.
Aina kun kohtaat ongelman, sano suureen ääneen: "OLEN LIISA JA OLEN NERO!" Toista niin monta kertaa, että uskot sen.
Aktivoidaksesi neroutesi pidä huolta siitä, että verensokerisi pysyy tasaisena. Jos verensokerisi heittelehtii, et pysty ajattelemaan järkevästi. Verensokerin heilahtelut aiheuttavat jopa mielisairauksia.
Etsi itsellesi sopiva rasvan, proteiinin ja hiilihydraattien suhde. Kyse ei ole niinkään määristä vaan näiden keskinäisestä suhteesta. Jokaisella on yksilöllinen optimaalinen suhde ravintoaineille. Jollekin sopii runsaasti rasvaa sisältävä ruokavalio, toiselle taas runsaasti proteiinia sisältävä, kolmannelle hiilihydraatteja sisältävä jne. Hyvin monille sopii suhde 30 % hiilihydraattia/ 40 % proteiinia/ 40 % rasvaa, ja siitä voi aloittaa oman optimaalisen suhteen etsimisen.
Se, miten paljon kehosi pystyy hyödyntämään rasvaa, riippuu maksasta. Kun haet sopivaa rasvan määrää ravinnossasi, tarkkaile ulosteitasi. Jos ulosteen mukana tulee sulamatonta öljyä, ravinto sisältää liikaa rasvaa.
Naisille riittävä keltarauhashormonin määrä, ja etenkin suhteessa estrogeeniin, on ratkaiseva tekijä terveydelle ja pitkäikäisyydelle. Alhainen keltarauhashormonin määrä johtaa mm. osteoporoosiin.
Hormonihäiriöiden tasapainottamisessa on tärkeää saada riittävästi hyviä öljyjä, sillä ne puhdistavat kehoa haitallisesta estrogeenista, jota liukenee mm. muovista.
Omat oivallukset:
Hyvä seura, oman totuuden kuunteleminen ja sen mukaan eläminen, innostus ja positiivinen mieliala ovat kaikkein tärkeimpiä tekijöitä terveydelle, menestykselle, jaksamiselle ja kaikenlaiselle hyvinvoinnille.
Kun yhdistän nämä tekijät terveelliseen ravintoon, minua ei pysäytä mikään. Ei edes 7 maan armeija. Kun yhdistän tähän vielä joogan, joka vahvistaa kehoani ja meditaation, joka vahvistaa mieltäni, saan aktivoitua sisäsyntyisen nerouteni.
Haa! Oman terveyteni ja nerouteni resepti: innostus + uskallus + positiivinen seura + terveellinen ravinto + jooga + meditaatio + oma totuus. Haa! Siinähän on oma 7 maan armeijani!
Nauti usein marjasmoothie!
Kokemuksesta tiedän, että runsas rasva ei sovi mulle. Se ei sula vaan kertyy kroppaani. Toisaalta mulle ei sovi myöskään vähärasvainen ruokavalio. Etenkin nyt kilpirauhasen vajaatoiminnan myötä tunnun tarvitsevan aikaisempaa enemmän rasvaa. Muuten ihoni, kynteni ja hiukseni ovat täysin korppua. Oma optimaalinen rasvan määräni löytyy jostain välimaastosta. Kokeilemalla. En pelkää enkä vältä rasvaa, mutta en myöskään läträä sen kanssa. Paitsi että läträän oliiviöljyä iholle. Ja hiuksiin. Oliiviöljyn olen löytänyt pelastajakseni jo ennen Davidia.
Ratkaisu parantumiseeni on aivan nenäni edessä. Etsi avoimin mielin ja aistein.
Uskalla Innostua -tiimin seminaarien parasta antia on innostus ja korkea energia, joka on aina läsnä kaikissa tapahtumissa.
Uusimmassa Me Naiset -lehdessä oli mielenkiintoiselta vaikuttava juttu, missä kaksi asiantuntijaa arvioi kolmen julkkiksen ruokavalion sisältämät vitamiinit. Asiantuntijoista Eija Orreveteläinen on Kuopion yliopistosta valmistunut ravitsemusterapeutti, Hanna Markuksela taas funktionaaliseen lääketieteeseen pohjautuvan FLT Ravintovalmentaja Pro Health -koulutuksen saanut ravintovalmentaja. Julkkikset puolestaan ovat raakaruokaa ja superfoodeja suosiva beatboksaaja Felix Zenger, kotiruokaa laittava kirjailija Kirsti Paakkanen sekä pääasiassa ravintoloissa syövä tankotanssija Oona Kivelä.
So far so good. Mutta juttua lukiessani vereni kiehahti ja verenpaineeni kipaisi tähtiin. Eija Orreveteläisen kommentit hämmästyttivät mua syvästi. Yllätyksekseni huomasin tietäväni joistakin asioista jopa asiantuntijaa enemmän, vaikka oma ravintotietoni on kovan pientä. Kaikkea ravitsemuksen alalta ei toki asiantuntijakaan voi tietää. Mielestäni ammattitaitoon kuuluu kuitenkin oman alansa trendien seuraaminen. Näin ainakin itse toimin erityisopettajana. Yliopistosta sai perustiedot, mutta olen jatkuvasti päivittänyt tietojani lisää, käynyt kursseja, keskustellut kollegoiden kanssa ja seurannut uusia tuulia. Niinpä olisin olettanut, että Orreveteläinenkin olisi perehtynyt ainakin jossakin määrin raakaruokaan ja superfoodeihin, sillä ne ovat olleet ravitsemuksen nouseva trendi jo muutaman vuoden ajan. Olisi riittänyt, että hän olisi tutustunut vaikka 5-10 suosituimpaan superfoodiin, niiden ravintosisältöihin ja terveysvaikutuksiin sekä raakaruokailun perusideaan. Toisin sanoen tummien lehtivihannasten saannin lisäämiseen ja syihin, miksi kuumentamista vältetään. Olisi ollut hyvä, jos hän olisi tutustunut myös raakaruoan monipuolisiin terveysvaikutuksiin vaikkapa lääkäri Gabriel Cousensin työn kautta.
Alla Orreveteläisen Felix Zengerin ruokavaliosta tekemät kommentit, jotka saivat vereni kiehahtamaan.
" Koska ruokavaliossa ei ole maitoa, kalaa eikä lihaa, B-12:ta, D-vitamiinia ja rautaa tulee todennäköisesti liian vähän."
Anteeksi kuinka? Liian vähän rautaa? Really? D-vitamiinia kaikki Suomessa asuvat saavat talvisaikaan liian vähän. Myös B-12:n puutos on mahdollinen. Mutta että rautaa!!!??? Mitä ihmettä? Suosittelen tutustumaan pikaisesti spiruliinan ja chlorellan ravintosisältöön ja terveysvaikutuksiin! Itse toivuin todella vakavasta anemiasta (mikä johtui kilpirauhasen vajaatoiminnan seurauksena sekaisin menneestä kuukautiskierrosta: menetin varovaisenkin arvion mukaan useamman desin verta 3 viikon välein) parissa kuukaudessa syömällä pinaattia, nokkosia, spiruliinaa ja chlorellaa ja tasoittamalla hormonitoiminnan macalla. Muutaman kuukauden jälkeen hemoglobiinini oli 142. Spiruliinassa ja chlorellassa on jättimäärät rautaa, samoin proteiineja täydellisimmässä muodossa, mitä luonnosta löytyy. Sanoisin siis, että raakaruokailija saa tavanomaista ENEMMÄN rautaa. Etenkin, jos nauttii tummia lehtivihanneksia pilkottuna pirtelön muotoon, jolloin niiden sisältämän raudan ja lehtivihreän imeytyminen on vielä tehokkaampaa. (Lisäbonus on se, että lehtivihreä muistuttaa rakenteeltaan hyvin pitkälti veren hemoglobiinia, eli viherpirtelöillä on monipuolisesti verta tervehdyttävä vaikutus.)
"Koska Felix ei syö lihaa eikä soijaa, hänen täytyy suunnitella ruokavalionsa huolellisesti, jotta hän saa välttämättömät aminohapot."
Totean jälleen: mitä ihmettä??!!! Ok, tälläinen tilanne todella olikin 20 vuotta sitten, kun itse ryhdyin kasvissyöjäksi. Tietoa riittävän monipuolisen kasvisruokavalion koostamisesta ei ollut, ja varsinkin Pohjois-Suomessa kasvissyöjän ruokavalio kaventui helposti kovinkin suppeaksi. Silloin tuo aminohappojen riittävän monipuolinen saanti oli oikea haaste. Mutta 20 vuodessa on tapahtunut huikea muutos, nykyään tuotteita on joka lähtöön ja tietoakin helposti saatavilla. Tämän päivän tilanne on siis aivan toinen! Felixinkin mainitsemista chiasiemenistä, avokadosta, kylmäpuristetusta öljystä, iduista, hampunsiemenistä ja erilaisista pähkinöistä saa varmasti ja herkullisesti tarpeelliset aminohapot kasaan. Jos vielä ottaa päälle spiruliinaa ja chlorellaa, niin jo on ihme, jos on pulaa aminohapoista.
Soijaa sen sijaan en suosittele kenellekään. Itseäni ärsyttää, että koulun ruokalassa kasvisvaihtoehto on aina soijapohjainen. En suostu syömään soijaa, sillä ensinnäkin se häiritsee kilpirauhasen toimintaa. Mutta miksi kukaan muukaan haluaisi syödä geenimuunneltua tuotetta, joka käyttäytyy elimistössä ylimääräisen estrogeenin tavoin ja häiritsee normaalia hormonitasapainoa? Järkyttävää, jos ravitsemusterapeutti sellaista myrkkyä asiakkailleen suosittelee. Harmittaa myös, että muuten ihanan värikkäältä ja rempseältä vaikuttavassa ja lisäksi näppäriä arkea helpottavia ideoita tarjoavassa Koto-ohjelmassakin makaronilaatikko tehtiin soijarouheeseen. Olenko ainoa soijaa aktiivisesti boikotoiva? Onhan soija halpaa ja näyttää lähes samalta kuin jauheliha. Mutta mielestäni on edesvastuutonta suositella sitä kenellekään, sillä se aiheuttaa monenmoisia terveyshaittoja. Maitoallergisille suosittelen mieluummin vaikka riisi- tai kauramaitoa. Ja itsetehty mantelimaito on ihanaa! Itsekin olen aikoinani tiukan linjan kasvissyöjänä ollut soijatuotteiden suurkuluttaja (soijamaitoa, soijarouhetta, soijajugurttia, soijajäätelöä, soijasuikaleita, soijajauhoa, soijaproteiinia, soijajuomia) - ja nyt kannan sen seuraukset kilpirauhasen häiriintymisenä yms. Soijan vaikutuksista terveyteen löytyy tietoa mm. tästä artikkelista.
Purkautumisen jälkeen muutamia kysymyksiä on edelleen mielessä:
Miksi soijatuotteiden haitallisuudesta terveydelle - tai suoranaisesta vaarallisuudesta - ei puhuta yleisemmin?
Miksi koulu- ja työpaikkaruokaloiden kasvisruokavaihto on yhä edelleen useinmiten soijapohjainen?
Miksi koulutetut ravitsemusasiantuntijat eivät tunne superfoodien ravintosisältöjä ja terveysvaikutuksia?
Miksi lääkärit uskovat yhä edelleen, että anemia on mahdollista korjata vain syömällä lihaa ja rautatabletteja? (Kärsin anemiasta pitkään. Aluksi suostuin kiltisti syömään rautatabletteja, mutta mikään niistä ei sopinut optimaalisesti vatsalleni ja esim. Obsidanista sain helvetilliset vatsa- ja suolistokivut. Kun sitten päätin korjata tilanteen pinaatilla, viherpirtelöillä, spiruliinalla ja chlorellalla, lääkäri nauroi mulle. Kummasti kuitenkin tämän päätöksen tehtyäni toivuin anemiasta muutamassa kuukaudessa. Liha ja rautatabletit taas eivät saaneet anemiaa korjaantumaan puolessatoista vuodessakaan.)
Tänään on vuorossa portfoliotehtävien laatimista ja kirjoittamista kotosalla. Niinpä tarvitaan buustia aivoille. Perinteinen lounas alkaa yleensä väsyttää, etenkin jos se sisältää paljon hiilihydraatteja. Tämä oli nopea ja helppo pirtelö, saa sopivasti virtaa, vihreyttä ja buustia. Jossain vaiheessa käyn vielä happihyppelyllä ulkona, niin johan taas jaksaa.
Opiskelijan buustauspirtelö:
2 rkl auringonkukansiemeniä
1 rkl chiasiemeniä (CocoVi)
1 rkl hunajaa
1 rkl kookosöljyä liotettuna lämpimään veteen
1 rkl viherjauhetta
1 rkl puhdistujauhetta
1 tl Baobab
2 tl Ashwagandha (CocoVi)
2 tl Spiruliina (CocoVi)
reilusti Rakkauspakkausta (Puhdistamo)
noin 100 g jäisiä mustaherukoita
Valio Appelsiinimehua
Sur rur taas aineet nopeasti sekaisin Magic Bulletilla, ja lounaspirtelö on valmis.
Mietin tässä mitä tekisin pähkinä/mantelirouheelle, jota jää jäljelle mantelimaidosta. Niinpä päädyin tekemään tämmöisiä palleroita. Koostumus on ehkä vähän turhan pehmeä. Ehkä auttaisi, jos pallerot laittaisi hetkeksi jääkaappiin tai jopa pakastimeen, niin kookosöljy palaisi kiinteään muotoon. Joka tapauksessa maku näissä oli kohdallaan! Nams!
Pallerot:
mantelimaidosta ylijäänyttä manteli/pähkinärouhetta
noin 1,5 rkl kookosöljyä
noin 1 rkl hunajaa
kourallinen hetken lionneita rusinoita
2 rkl auringonkukansiemeniä
1 rkl kaakaonibsejä
reilusti Rakkauspakkausta
1 reilun kaupan banaani
hieman suolaa
1 tl soijalesitiinirakeita
1-2 rkl mustaviinimarjajauhetta
1 tl kanelia
0,5 tl kardemummaa
1 rkl kookoshiutaleita + reilusti pyörittelyyn
Sekoitin kuivat aineet keskenään. Sitten sulattelin kookosöljyn vesihauteessa. Ajoin banaanin, rusinat ja hunajan tasaiseksi makeutusmössöksi Magic Bulletilla. Sitten vain kaikki aineet sekaisin kulhossa ja pyörittely käsin palleroiksi. Lopuksi pyörittely kookoshiutaleissa, jotta pysyvät paremmin kasassa.
Resepti kaipaa vielä hieman tuunaamista, jotta koostumuksesta tulisi kiinteämpi. Mutta toimii tälläisenäänkin. Omaan makuuni kardemummaa voisi olla enemmänkin. Mutta mä olenkin kardemummahullu, tykkään voimakkaan itämaisista tuoksuista ja mauista. Seuraavalla kerralla sitten lisää kardemummaa. =D
No niin. Miksi tehdä asioista vaikeita? Useinkaan en ole jaksanut värkätä pirtelöä, kun olen kuvitellut, että sinne pitää tunkea yhdellä kertaa koko maailman superfoodit ja megayrtit. Ei tarvitse. Yksinkertainen on kaunista. Surautin maailman yksinkertaisimman pirtelön, joka on samalla täyteläinen, tasapainoinen ja ravitseva. Supereitakin on ihan riittävästi.
Maailman nopein ja paras pirtelö:
mantelimaitoa
1 ylikypsä reilun kaupan banaani
reilusti Rakkauspakkausta (Puhdistamo)
noin ruokalusikallinen raakakaakaonibsejä
vajaa 1 rkl hunajaa
1 tl spiruliinaa
Sur sur, ja a vot. Alta aikayksikön on valmiina superherkullinen pirtelö, josta saa tosi paljon potkua. Ei raakailun tartte olla vaikeaa. Se voi olla myös helppoa ja nopeaa, kun sen oikein oivaltaa.
Olen tehnyt raakaruokataipaleellani ja pyrkiessäni kohti terveellisempää ruokavaliota useita virheitä. Tai no ei sinänsä virheitä, vaan olen yrittänyt tehdä liian isoja muutoksia liian nopeasti. Ei toiminut. Olen aina näiden kokeiluiden jälkeen palannut entistä huonompiin tapoihin tai ainakin vanhalle tutulle tasolle. Nyt hyväksyn, että on parempi tehdä pieni muutos, joka tuntuu hyvältä ja jota on helppo noudattaa kuin yrittää muuttaa ruokavaliota kerralla. Raakaruoka- ja fitnessvalmentaja Yuri Elkaim suositteleekin, että raakaruokavalioon siirtymisen voi aloittaa lisäämällä päivittäiseen ruokavalioon yhden tuoreen hedelmän tai vihanneksia. Ei ole liian vaikeaa! =D
Olen jo jonkin aikaa miettinyt maidon jättämistä pois ruokavaliostani. Luomumaitokin on käsiteltyä, Bisaan taas en aina ehdi. Ja perusmaidossa on monia eettisiä ongelmia, lisäksi homogenisointi ja pastörointi tekee siitä elimistölle vaikeasti käsiteltävää. Monet tutkijat esittävätkin, että lehmänmaito ei kuulu aikuisen ihmisen luonnolliseen ruokavalioon, laktoosi-intoleranssi on aivan normaalia. En tiedä, mutta päätinpä kokeilla. Juustosta en ole vielä valmis täysin luopumaan, mutta voin siirtyä esim. vuohenjuustoon ja lampaanjuustoon. Mieluiten pastöroimattomasta maidosta valmistettuun aina kun mahdollista.
Yksi oleellinen ja tärkeä muutos ruokavalioni terveellistämisessä olisi kahvista luopuminen. Mutta kun rakastan tuunattua pakurikahviani! Olen siitä täysin riippuvainen. Ja tiedän, että juuri sen takia siitä kannattaisikin luopua. Mutta kun en vaan halua. Niinpä jään odottelemaan hetkeä, jolloin se jää luonnostaan pois, kun ei vaan enää maistu. Näin lopetin 22-vuotiaana tupakanpolton kuin seinään, ei vaan tehnyt enää mieli. Kun mitta on tullut täyteen ja on saanut tarpeekseen, vieroittuminen käy kuin itsestään. Jos sen sijaan yritän nyt PAKOTTAA itseni luopumaan kahvista, ajattelen vain ja ainoastaan kahvia ja minulla on koko ajan sellainen olo, että minulta puuttuu jotain / kaipaan jotain. Kamalaa energianhukkaa!
Sen verran olen nyt valmis rukkaamaan ruokavaliotani, että a) pyrin lisäämään hedelmien syöntiä ja b) korvaan maidon manteli/seesam/cashewmaidolla, c) pyrin nauttimaan useammin smoothien. Tässä mantelimaidon ohje (jälleen muokattu, alkuperäinen ohje Yuri Elkaimilta).
Mantelimaito:
1 kahvikupillinen erilaisia pähkinöitä ja manteleita (mulla oli cashew, manteli ja parapähkinä)
4 kahvikupillista suodatettua/ lähdevettä
ripaus merisuolaa
hieman hunajaa
hieman kardemummaa
1 rkl kookosöljyä
Liota mantelit ja pähkinät yön yli vedessä. Huuhtele. Lisää tehosekoittimeen yhdessä veden kanssa, aja mahdollisimman sileäksi valkoiseksi nesteeksi. Kaada seos tiheän siivilän läpi kannuun tai käytä mantelimaitopussia (harsokankainen hedelmäpussikin käy tähän mainiosti). Puristele massasta neste pois. Voit käyttää jäljellejäävän pähkinämassan esim. välipalapatukoihin. Huuhtele tehosekoittimen kannu ja kaada maito siihen. Lisää merisuola, hunaja ja haluamasi mausteet. Pyöräytä ainekset tehosekoittimessa sekaisin.
Maito on ihan kohtalaisen makuista sellaisenaankin, mutta sopinee parhaiten pirtelöihin tai kaakaon pohjaksi. Kokeilin sen lisäämistä kahvimaidoksi. Aika paljon sai lorauttaa, eikä kahvin väri kummoisesti muuttunut. About juotavaa kahvia silti. Mutta voi olla, että tämä jouduttaa vieroittautumistani kahvista. ;)
Uskoisin, että ihan superhyvä ja ravitseva välipala tulisi tuosta mantelimaidosta sekoitettuna banaanin ja raakakaakaon kanssa. Nami! Taidankin ottaa sellaisen evääksi tämän illan Elä, Opi, Rakasta -kurssille.
Ihanan energistä ja syksyisen raikasta päivää! Raw Almond Power!
Ihan mieletöntä! Meillä oli eilen tosi hauska koulupäivä, tehtiin luokan kanssa sieniretki Paloheinään. Aloitettiin päivä tekemällä porukalla eväät. Just kun olimme lähdössä koululta, alkoi sataa aivan kaatamalla - eikä mulla tietenkään ollut sadepukua. Sellainen täytyy kyllä hankkia ensitilassa. No, onneksi ei ollut kylmä, ja kumpparit pitivät jalat kuivina. Aluksi kyllä mietin, onko mitään järkeä lähteä metsään kaatosateessa. Harkitsin jopa jättäytyväni pois retkeltä. Vaan onneksi lähdin mukaan! Nimittäin meillä oli metsässä tosi hauskaa. Kurssikaverini Tea bongasi suppilovahveroita ihan mielettömällä vainulla, ja hänen innostuksensa tarttui minuunkin. Onneksi "sieniryhmä" oli tehnyt meille myös kuvalliset ohjeet tunnistamisen helpottamiseksi, ja Mirna vielä kertoi meille eri sienistä ja tunnistusvinkeistä. Aluksi en edes nähnyt pieniä sieniä ja vain seurasin vain Teaa kuin hai laivaa. Mutta voi sitä riemua, kun silmä alkoi löytää suppiksia! Jee! Keräsin niitä noin puoli litraa ja olin yhtä hymyä. Ei haitannut sekään, että olin märkä alusvaatteita myöten. Ja miten voi leipä, kahvi ja jugurtti maistua ihmeen hyvältä metsässä rämpimisen jälkeen. Ihan luksusta. Kaiken lisäksi meidän "eväsryhmällä" oli vielä ässä hihassa, eli saimme jälkiruoaksi pullaa. Ehkä parasta pullaa ikinä! Ja kyllä tämä toimintaterapian opiskelu on parasta ikinä! Mieletöntä, että koulupäivän voi viettää retkeilemällä luokan kanssa sienimetsässä. Mutta sehän on ihmisen toimintaa, jopa sangen mielekästä sellaista. =D
Tykötarpeita eväiden tekoon
Ryhmä eväidentekopuuhissa
Kahvia pitää aina olla!
Ja ei muuta kuin lisää eväitä. Tehokkaat kurssikaverit tekivät eväät valmiiksi myös myöhästyneille.
Kotiin päästyäni olin sitten kieltämättä aika kylmissäni. Ilta meni kahvia ja teetä lipittäessä, kuumassa suihkussa lotratessa ja vällyjen alla. Vasta myöhään illalla tarkenin kömpiä ylös vällyistä. Niinpä vain paistoin suppilovahverot sipulin kanssa.
Kotona sienisaaliin kanssa. Minisuppiksia ja superduperjättiyksilöitä!
Koko keräyspussin sisältö menossa pesulle. Mukana taita olla muutama karvarouskukin.
Sienisaalis ennen pannulle menoa. Muutama havunneulanen näyttää olevan vielä matkassa.
Sienisaalis muhimassa pannulla sipulin ja kurkuman kera. Tuoksu oli huumaava!
Tänään tein sitten sienipiirakan. Ja minkälaisen! Aivan huippuhyvän. Sienestäjän on helppo hymyillä! =D Alkuperäinen ohje on Kauneus & Terveys -lehdestä, mutta tuunasin sen omanlaisekseni.
Taikinasta tulee paksu pohja pieneen piirakkavuokaan, itse levitin sen ohueksi suureen ympyrävuokaan.
Esipaista 200 asteessa noin 10 min.
Täyte:
2 dl luomuruokakermaa
2 munaa
hieman piimää jatkeeksi
noin 100 g juustoraastetta
(täytteeseen en enää laittanut suolaa, kun pohjaan sitä lorahti reilusti)
Levitä paistetut sienet esipaistetun pohjan päälle. Itse leikkasin mukaan vielä yhden luomutomaatin ohuina siivuina, kun sieniä ei ollut riittävästi. Kaada täyte sienien ja tomaatin päälle, ripottele pinnalle juustoraaste.
Paista 200 asteessa vajaat 20 min, anna muhia ja tekeytyä jälkilämmössä.
Nauti. =D
Paras iltapala ever. Sienestäjän on helppo hymyillä! =D
Raakamaito on ollut nyt kovasti esillä, ja sen suosio on kasvanut huimasti. Raakamaito tarkoittaa siis pastöroimatonta maitoa, joka haetaan yleensä suoraan tilalta omaan astiaan. Esim. Vantaan Bisa Gårdissa maito maksaa 1 € / litra. Pastöroimattomassa ja käsittelemättömässä maidossa ovat tallella maidon rasva ja entsyymit, jotka auttavat sen pilkkomisessa maitoa nauttineen ihmisen tai eläimen ruoansulatuskanavassa. Itse olen huomannut, että saan raakamaidosta joskus pieniä ilmavaivoja, mutta ne ovat täysin kivuttomia.
Ns. normaalia pastöroitua ja homogenisoitua maitoa tai maitotuotteita en voi käyttää ollenkaan, sillä niistä olen jo yli 10 vuoden ajan saanut todella tuskallisia vatsavaivoja. Jopa siinä määrin tuskallisia, että syötyäni eräässä vieraspaikassa tavalliseen maitoon tehdyn pullan en voinut seuraavana yönä tuskaltani nukkua. Siis jopa suhteellisen pienet määrät normimaitoa aiheuttavat minulle suuria tuskia. Eräs syy tuskiin voi olla myös se, että tuotantoeläimet elävät tuskallisen elämän. Kahlehdittuina, utareet jättikokoisiksi jalostettuina, apaattisina, rehulla ruokittuna, tuotantokoneeksi alistettuna. Kuinka paljon tuosta tuskasta ja kärsimyksestä siirtyy lehmän tuottamaan maitoon ja siten meihin? The subtle energy of your food becomes your mind. Järkytyin todella nähtyäni seuraavan pienen pätkän amerikkalaisesta dokumentista. Siinä vastasyntynyt vasikka viedään heti pois emolehmän luota, ja niin vasikka kuin emolehmä huutavat ahdistuneina. Eräskin vasikka kuoli stressaantuneena. Perinteinen maidontuotantohan on siis sadistista ja pitkälle viety emonriistokoe! En todellakaan halua antaa sille tukeani.
Luomumaidon hyvä puoli on se, että karja ruokitaan luomurehulla ja heinällä, jotka sisältävät vähemmän myrkkyjä. Lisäksi ne pääsevät ulkoilemaan. Tärkeä parannus on se, että vasikat saavat olla emon seurassa 3-kuukautisiksi asti. Vähänhän sekin on, mutta huikea edistys normikäytäntöön verrattuna. Lisäksi luomumaitoa ei homogenisoida, joten maidon rasva on luonnollisessa muodossa ja auttaa sen pilkkomisessa. Luomumaidon haittana on sen hinta 1,60€/ litra.
Itse haen mieluiten maitoni Bisan tilalta. Se on siis raakamaitoa, joka viilennetään tilalla nopeasti, ja kuljetetaan omassa astiassa kotiin. En ole kysynyt vielä, miten vasikoista ja emoista huolehditaan Bisassa, sillä näin tuon karmaisevan dokkarin vasta eilen. Kuitenkin tiedän, että Bisassa käytetään lapinlehmiä sijaisemoina. Minkä ikäisinä vasikat sitten erotetaan emostaan tämän sijaisemon hoiviin, se pitää vielä selvittää.
Suurin huolenaihe pastöroimattomaan maitoon liittyen on listeriatartunnan vaara. Listeria-bakteeri aiheuttaa listerioosi-nimisen sairauden, johon yleiskunnoltaan heikko ihminen voi menehtyä. Lisäksi odottaville äideille listeria voi aiheuttaa keskenmenon. Googlettamalla selvisi, että Suomessa on vuosittain noin 20-50 listeriatapausta, ja tartunnan voi saada huonosti pestyistä kasviksista, kypsentämättömästä tai huonosti kypsennetystä lihasta sekä pastöroimattomista maitotuotteista. Kyselin Facebookin raakamaitosivustolla kuinka suuri riski raakamaidosta on saada listeriatartunta. Taina Harjumaaskola, funktionaalista lääketiedettä edustava lääkäri, kertoi selvitelleensä asiaa erästä artikkeliaan varten. Hän oli saanut Evirasta ja THL:sta tiedon, että Suomessa ei ole todennettu yhtään tilamaitoperäistä listeriatartuntaa.
Itse näkisin niin, että mikäli maitoa haluaa käyttää, tilamaito on eettisin ja turvallisin vaihtoehto. Toisaalta cashew-, manteli- ja seesammaito ovat mainioita vaihtoehtoja.
